Lẩu gà thập cẩm là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng với nước lẩu ngọt thanh ninh từ xương gà và rau củ, ăn kèm đa dạng các loại thực phẩm. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu Lẩu Gà Thập Cẩm Gồm Những Gì và hướng dẫn cách nấu lẩu gà thập cẩm thơm ngon, hào hưởng cho dịp cuối tuần sắp tới.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Lẩu Gà Thập Cẩm Cần Chuẩn Bị Những Gì?
Nguyên liệu cho khoảng 3-4 người ăn, thời gian chuẩn bị và nấu khoảng 50-60 phút.
- Nửa con gà (khoảng 600gr)
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 1 củ khoai môn
- 2 trái bắp
- 20gr nấm đông cô
- Hành tím, tỏi, ớt
- Sả, gừng, hành lá
- Thịt ba chỉ, thịt bò, tôm, mực, cá viên… (tùy sở thích)
- Rau ăn kèm tùy sở thích (rau muống, rau cải, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm…)
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn…
Cách Nấu Lẩu Gà Thập Cẩm Ngon Nhất
Dưới đây là 3 bước cơ bản trong cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon đơn giản bạn có thể trổ tài ngay tại nhà.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà: Rửa sạch với nước và rượu để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp gà với đường, hạt nêm, rượu trắng khoảng 15 phút.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Hành lá: Nhặt hành, rửa sạch rồi cắt khúc.
- Gừng, sả: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
- Nấm đông cô: Rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh để giảm mùi hăng khó chịu. Bạn có thể thay thế nấm đông cô bằng các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm rơm…
- Khoai môn, bắp ngọt: Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
- Đậu hũ: Rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Rau và thịt cá ăn kèm: Rửa sạch rồi để ráo. Với lẩu thập cẩm gà bò và gà heo, bạn nên ướp sơ thịt với chút gia vị để miếng thịt đậm vị hơn.
Ninh Nước Dùng Lẩu Gà
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi rồi cho thịt gà đã ướp vào xào. Xào thịt gà giúp nước dùng ngọt thơm hơn.
- Khi thấy thịt săn lại và có mùi thơm thì cho khoảng 1,5 lít nước vào rồi nêm chút muối.
- Nấu cho đến khi nước sôi thì vớt bọt ra rồi hạ bớt lửa, ninh thêm khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút thì vớt gà ra là đã hoàn thành nồi nước dùng ninh từ gà bổ dưỡng.
Nấu Nước Lẩu
- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong nồi rồi phi thơm hành, tỏi, gừng, sả, ớt.
- Khi thấy hành, tỏi, gừng, sả, ớt vàng thơm lên thì cho nước dùng vào rồi nêm gia vị.
- Sau 5 phút, khi nước lẩu sôi thì cho nấm đông cô, bắp ngọt và khoai môn vào nồi.
- Khi thấy nấm, bắp và khoai môn chín thì tiếp tục cho đậu hũ trắng và nửa chén nước cốt chanh vào. Nêm nước cốt chanh giúp nước lẩu chua chua thanh thanh, ngon khó cưỡng.
Thành Phẩm và Thưởng Thức
Chuẩn bị nồi lẩu cùng thịt gà và các nguyên liệu thịt cá, rau củ ăn kèm lên bàn. Thêm chút hành lá và rượu trắng vào nồi nước lẩu để món ăn thêm đậm đà. Khi chuẩn bị ăn, cho thịt cá rồi đến rau củ vào nồi lẩu. Thưởng thức ngay khi nguyên liệu vừa chín tới giúp bạn cảm nhận rõ hơn độ tươi ngon của nguyên liệu.